Süßes - Käsekuchen, einmal anders
Erstellt am: 24.03.06
 von Paul Schmitt
  Boden:
200 g Zwieback    in kleine Stückchen zerbrechen, zwischen einem Tuch mit dem Wellholz fein zerdrücken, mit

40 g Zucker,

1 Messerspitze Salz    

mischen,
80 g Butter dazugeben und kräftig einarbeiten. Die Zwiebackmasse in die mit
Margarine eingefettete Form hineindrücken.
  Füllung:

125 g Butter,

75 g Zucker,

1 Messerspitze Salz

 schaumig schlagen.

4 Eigelb,

1 Päckchen Vanillezucker  

dazugeben und verrühren.
60 g Mehl unterziehen,

325 g Sahnequark,

1/8 l saure Sahne

 durch ein Sieb drücken und dazugeben. Die Masse gut durchmischen und
4 Eiweiß (steif geschlagen)    

unterziehen. Quarkmasse auf dem Zwiebackboden gleichmäßig verteilen.

Den Herd auf 180°C vorheizen, den Käsekuchen ca. 60 Minuten backen, dann in der Form auskühlen lassen, auf einer schönen Kuchenplatte präsentieren.