Aufläufe - Kürbis-Kartoffel-Auflauf
Erstellt am: 04.09.08
für 2 Personen, von ARD Buffet
  Den Ofen auf 160 Grad (Umluft 150 Grad, Gas Stufe 2-3) vorheizen.
400 g Kartoffeln,
400 g Muskatkürbis		 schälen und in gleichgroße Scheiben schneiden.
2 Schalotten,
1 Knoblauchzehe		 schälen und fein schneiden.
10 g frischer Ingwer schälen und fein hacken.
1/2 Bund Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. In einer Pfanne mit
2 EL Olivenöl Schalotten und Knoblauch anschwitzen. Ingwer, Kartoffeln, Kürbis und
1 TL Currypulver zugeben und kurz durchschwenken. Mit

etwas Salz,

Pfeffer,

Prise Zucker

 würzen und alles in eine gefettete Auflaufform geben.
150 ml Sahne,
3 Eier		 verquirlen, Lauchzwiebeln untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Dann über das Gemüse in der Auflaufform gießen. Mit
2 EL Semmelbrösel,
10 g Butterflocken		 bestreuen und im Ofen ca. 40 Minuten garen. Kürbis-Kartoffel-Auflauf anrichten und mit etwas

Kürbiskernöl

beträufeln.